甘辛のれん会

のれんメール

amakaranoren — 2012-01-01T10:00:20+09:00

以前＜のれん＞誌は、甘辛のれん会加盟の各老舗の店頭に置かれ、商品をお買い上げいただいたお客様にお渡ししておりましたが、ご愛読者が増えて商品のお買い上げに関わらず、毎月一日に発行されるのを待ちかねて、＜のれん＞誌を受け取りにお見えになる方も多くおられました。切手同封して郵送ご依頼もたくさんありました。
母から娘へ、そして孫へと伝えられ「母から頼まれました」「祖母へのプレゼントです」とか、各加盟店の老舗へ来られ、三世代にわたって愛されている喜びを感じました。貴重なご意見やご感想もたくさんいただき、暖かい交流のなかで、編集に当たりいろいろ参考になることも多々ありました。以下いただいたお便りの一部を掲載させていただきます。

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老舗・伝統の重みについて考えてみました。

amakaranoren — 2012-01-01T10:00:10+09:00

日頃何気なく口にする「老舗」「伝統」とは、辞書によると、
★老舗は動詞「仕似せる」から
　　　１、先祖代々の業を守りつぐこと。
　　　２、先祖代々から続いて繁盛している店。また、それによって得た顧客の信用・愛顧。
★伝統は、
　　　１、系統をうけ伝えること。またうけ伝えた系統。
　　　２、伝承に同じ。また特にそのうちの精神的核心、または脈絡。
とあります。

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＜お蔭様で６０年＞

amakaranoren — 2012-01-01T10:00:00+09:00

昭和27年（1932）1月に甘辛のれん会が結成されて、今年で60年になりました。甘辛のれん会は、「連合して其の名声をあげるために結ばれた集団」と、その会則にうたわれている通り、＜のれん＞誌を通じて、食文化への探求と啓蒙にと。甘辛のれん会のＰＲ活動とともにユニークな活動を続けて参りました。
会員は代々伝えられた名声を受け継ぎ、創始者の初志を守るだけでなく、常に前進して、時代の変化をキヤッチし、新しいものを創造する意欲を以って時代のニーズに応え、なおかつ時代を先取りする努力を常に心がけております
甘辛のれん会の会員は、京阪神の食品業界に於いて、それぞれの分野の代表的な地位にある老舗ばかりです。

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よもやまばなし

amakaranoren — 2011-10-01T10:03:00+09:00

☆米のとぎ汁
　お米のとぎ汁は、いろいろと役に立つので、昔から重宝されている。母の故郷では、何かといえば、よく餅をついた。モチ米のとぎ汁は、特に肌に良いというので、わざわざお風呂にまで運んで水を最小限にいれて、風呂を沸かした。そんなとき、好意で、風呂に入るように誘って下さるので、もらい風呂をすることになるが、子どもだった私にとって、ぬるぬるとしていて、気持ちが悪かった。

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旬のもの＜きのこ＞

amakaranoren — 2011-10-01T10:02:00+09:00

茸・菌・タケ・ナバ・コケ・クサビラなどの方言があり、大・小・美・醜、多種類ある。マツタケ、シイタケ、ハッタケ、シメジ、ナメコ、エノキなど食用にして美味なものも多いが、ベニダケ、テングダケ等有毒なものが相当多く、滅多やたらとに食べる物ではない。
昔から言い伝えられているように、美しい色を持ったものや、柄が柔らかくてもろいもの、傘の裏のヒダが乱れているもの、或いは陰地に孤生しているものなどは、危険なものが多いようである。また、特に医薬にのみ用いられるものも多い。

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大関株式会社（清酒）

amakaranoren — 2011-10-01T10:01:00+09:00

正徳元年（1711）に初代当主・大坂屋長兵衛により創醸された。
大関はいつの時代においても、常に顧客のニーズを的確に把握し、あるいはそれらを先取りして、数多くの商品を生みだしてきた。
いまさら紹介するまでもないと想うくらい＜大関＞は有名であるが、ワンカップ大関は、手軽にどこででも飲めるワンタッチのカップ酒パイオニア。日本酒の新たな需要を創造し、新しい行動スタイルを生み出したと言われている。大吟醸・純米大吟醸・本醸造酒・純米酒・冷用酒・果実酒・食品・化粧品。その他、関連会社、提携会社の焼酎等がある。

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大　寅（かまぼこ）

amakaranoren — 2011-10-01T10:00:01+09:00

食い倒れの町大阪で、明治九年に創業。
地元大阪の「大」と、ひたすら蒲鉾創りに挑み続けた初代・小谷寅吉の「寅」をとって、＜大寅＞と名づけ、以来「良質の蒲鉾」を提供することを基本方針として、永い歴史の中で磨かれた本物の技と、深い味わいを老舗の伝統として受け継いだその味を育み、なお、新しい時代のニーズに応えようと日々精進している。

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のれんメール

amakaranoren — 2011-10-01T10:00:00+09:00

カレンダーも残り少なくなってまいりました
今年は、三月の東日本大震災に加えて、九月は例年より台風が多く、大災害の年になってしまいました。被災地の方々の一日も早い復興を願うとともに、来年はどうぞ平穏な年でありますようにと、ひたすら祈念いたしております。

　様々な想いのうちに、新しい年を迎えようとしておりますが、来る年も、甘辛のれん会の老舗の品々を贈り物に,あるいはご家庭のゴージャスな食卓にて、ご賞味いただきますようお願い申しあげます。

＜年末・年始のお買い物は、ぜひ甘辛のれん会の心のこもった品々を＞・　

　　　　　　　　　　　甘辛のれん会　　すし萬・主人　　小　倉　宏　之

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のれんメール

amakaranoren — 2011-06-01T10:00:40+09:00

東日本大震災の犠牲者の方々に心より哀悼のお祈りを捧げ奉ります。　　合掌。
そして、被災された皆様方には、数々の困難を乗り越えて、復興へと頑張っていただきますように、お見舞い申しあげます。

日本人にとって未曾有の大災害に襲われましたが、被災しなかった西日本の我々も、伝わってくる報道に心を痛め、痛恨の極みでございます。現地へボランチアにいけない人は、義援金に募金したりして、人として当然のことをしております。一日も早い復興をお祈りしております。

　　　＜被災された方への　お見舞いは　心豊かにしてくれる　老舗の品を＞

　　　　　　　　　　　　甘辛のれん会　　すし萬・主人　　小　倉　宏　之

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花物語　＜桑・くわ＞

amakaranoren — 2011-06-01T10:00:30+09:00

イヤだといっても、毎年八月はやってくる。昭和20年8月15日に第二次大戦は終戦の玉音放送で終わりを告げたが、その十日ほど前のことであった、
　大阪の家を空襲で焼かれ、奈良県の知り合いを頼って疎開をしていたが、日本人の殆どが、毎日の食べるものに不自由していた。父は東シナ海で戦死しているので、母は6人の子でもをなんとか食べさせていかなければと、友人に頼んで田んぼを貸してもらった。見よう見まねで、田んぼを耕し、梅雨の頃に泥まみれで、田植えを終えて、その日は二人で雑草をとりに行った。

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甘辛のれん会

のれんメール

老舗・伝統の重みについて考えてみました。

＜お蔭様で６０年＞

よもやまばなし

旬のもの ＜きのこ＞

大関株式会社（清酒）

大 寅（かまぼこ）

のれんメール

のれんメール

花物語 ＜桑・くわ＞

旬のもの＜きのこ＞

大　寅（かまぼこ）

花物語　＜桑・くわ＞