甘辛のれん会 http://www.amakaranoren.com/main/ ja http://www.amakaranoren.com/main/log/eid90.html 老舗物語　―　サントリービア＆スピリッツ株式会社 　業界を常にリードし、揺るぎなき業績を誇るサントリーでは、サントリーウイスキー「角瓶」のソーダ割り「角ハイボール　350ml　缶」を発売し... 　業界を常にリードし、揺るぎなき業績を誇るサントリーでは、サントリーウイスキー「角瓶」のソーダ割り「角ハイボール　350ml　缶」を発売している。
ウイスキーハイボールは、お店でも、ご家庭でも親しまれ、現在、全国でブームを巻き起こしている。

　「角ハイボール」の美味しさは、高品質な角瓶から生れている。この「角瓶」の香味をよりいっそう引き立たせるため、決め手となるソーダの爽快なのど越しにこだわり、口当たりの良い泡立ちと爽やかな刺激を実現した。更にレモンスピリッツで風味付けすることで、レモンを絞ったスタイルの＜チョイシボ角ハイボール＞の味わいを実感できる。

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]]> 2010年新春号 2010-01-01T16:41:00+09:00 amakaranoren Serene Bach amakaranoren http://www.amakaranoren.com/main/log/eid89.html 老舗物語　―　米忠味噌株式会社 　宝暦年間より、大阪江戸堀にて米屋を営み、その後文政三年初代忠助が味噌醸造専業に手がけるようになった。以来米忠味噌と名付けて、食い... 　宝暦年間より、大阪江戸堀にて米屋を営み、その後文政三年初代忠助が味噌醸造専業に手がけるようになった。以来米忠味噌と名付けて、食い倒れの大阪の顧客に愛好されてきた。
　
　大正・昭和・平成と引き続いて、天皇陛下ご来阪の時には、ご食膳にのぼる光栄を得ている。
　上方料理と共に育てられた料理味噌として、昔から赤だし味噌と称し、自他ともにトップクラスと容認するところである。

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]]> 2010年新春号 2010-01-01T16:25:42+09:00 amakaranoren Serene Bach amakaranoren http://www.amakaranoren.com/main/log/eid88.html 正月の縁起 　　「一年の計は元旦にあり」お正月の縁起かつぎというものがたくさんあるが、その代表的なものが、おせち料理である。重詰めの材料全てに... 　　「一年の計は元旦にあり」お正月の縁起かつぎというものがたくさんあるが、その代表的なものが、おせち料理である。重詰めの材料全てに意味がある。

＜鯛＞目出度い＝めでたい。
＜昆布＞よろこぶ。子生婦とも書き、子孫繁栄を願う。広布とも言うので、名を広める。運が広がると言う意味に通じる。

＜海老＞腰の曲がる程の長寿を願う。
＜れんこん＞先見の明を願う。
＜かちぐり＞勝ちに通じる。

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]]> 2010年新春号 2010-01-01T16:15:06+09:00 amakaranoren Serene Bach amakaranoren http://www.amakaranoren.com/main/log/eid87.html 花物語　―　水仙＜すいせん＞ 　庭の片隅に水仙の花が咲いた。冬の厳しい寒さに耐えて凛と咲く端正な水仙の美しさに見入っていると辛い思い出が、私の胸を締めつける。　... 　庭の片隅に水仙の花が咲いた。冬の厳しい寒さに耐えて凛と咲く端正な水仙の美しさに見入っていると辛い思い出が、私の胸を締めつける。
　小学校時代に一番仲良くしていた小夜ちゃんと、ちょっとした言葉の行き違いから、お互いに「絶交」を宣言し、本当は好きなのだから、たえず相手を意識しながらも、組がえがあったりして離れてしまった。

　第二次世界大戦の戦局もだんだん不利になってくると、各家庭でも庭をつぶして、食料難に備えて、自給自足の為に家庭菜園を作ったり、敵が空襲してきた時に避難するように、穴を堀って防空壕を設営した。その時に植木や花も取り払われて、淋しい庭になった。
　東京・大阪に限らず、当時は一晩に２回か３回はアメリカのＢ29が襲来した。はじめのうちは、爆弾や焼夷弾を落したりはしなかったが、末期になって、本格的な空襲が、各地で繰り返された。

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]]> 2010年新春号 2010-01-01T15:53:56+09:00 amakaranoren Serene Bach amakaranoren http://www.amakaranoren.com/main/log/eid86.html のれんメール 　新春おめでとうございます。昨年同様本年も変らぬご愛顧の程宜しくお願い申し上げます。　年頭にあたり、食品を取り扱わせていただいてお... 　新春おめでとうございます。
昨年同様本年も変らぬご愛顧の程宜しくお願い申し上げます。
　年頭にあたり、食品を取り扱わせていただいておりますわれわれにとりまして、尚一層気を引き締めて取り組んでまいります所存でございます。

　＜伝統＞と＜のれん＞を守り、引き継がれた技に加えて、時代にふさわしいニーズに応えて、安心して召しあがって頂けるものをと専心努力を続けております。

　お蔭様で幅広い世代の皆様のご支持を得て、お祝い事や贈り物に重宝していただいております。ぜひ＜甘辛のれん会＞加盟の老舗の品々をご賞味下さい。


　　　　　甘辛のれん会　　大寅・主人　　小　谷　公　穂

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]]> 2010年新春号 2010-01-01T15:49:39+09:00 amakaranoren Serene Bach amakaranoren http://www.amakaranoren.com/main/log/eid84.html 老舗物語　―　長﨑堂 　○復元カステラ　新鮮で安全な最高の卵に、四国の和三盆をはじめ三種類の極上の砂糖と、数あるの小麦粉の中からカステラに合った粉を選び... 　○復元カステラ

　新鮮で安全な最高の卵に、四国の和三盆をはじめ三種類の極上の砂糖と、数あるの小麦粉の中からカステラに合った粉を選び、レシピは大正時代初期と変らない。
　米アメを使って、専用釜、鉄板を用いて木枠で焼き、何度もアワキリすることで（固まる前に切るように軽く混ぜるを繰り返し、よく見れば切り口にかすかな断層がある）焼き上げたカステラは、しっとり、じっとり、どっしりと重みがあり、食べた者のみが知り得る美味しさである。
　
　紙箱入りと木箱入りがあり、木箱は桐箱ではなく杉箱で、杉の香りが、カステラの甘味と一緒になって、なんともいえな匂いがカステラを包みこんでいる。

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]]> 2009年秋・冬号 2009-10-15T05:25:15+09:00 amakaranoren Serene Bach amakaranoren http://www.amakaranoren.com/main/log/eid85.html 老舗物語　―　小倉屋株式会社　をぐら昆布 　創業嘉永元年。１６０年を経て＜のれん＞を守り続け、今日に至っている老舗である。　汐冨貴昆布をはじめ、数ある馴染みの商品の中から、... 　創業嘉永元年。１６０年を経て＜のれん＞を守り続け、今日に至っている老舗である。
　汐冨貴昆布をはじめ、数ある馴染みの商品の中から、今回は（匠の技）による極上手がきおぼろ昆布・とろろ昆布をご紹介。
　　
　大阪戎橋筋　をぐら屋の職人三田智則74才は、おぼろ昆布の手漉き＜てすき＞加工一筋にこだわり続け、こつこつとたゆまず続けた努力の結晶が、究極の手製白おぼろ昆布、手製白とろろ昆布、手製黒とろろ昆布である。これらの技により栄誉ある賞を受けている。

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]]> 2009年秋・冬号 2009-10-01T05:32:32+09:00 amakaranoren Serene Bach amakaranoren http://www.amakaranoren.com/main/log/eid83.html 伝統の味　―　蒲鉾あれこれ 　　蒲鉾といえば、正月のおせち料理の重箱に、めでたく紅白に並んでいる蒲鉾が目に浮かぶ。正月に限らず、来客の時は勿論、日常の食生活に... 　　蒲鉾といえば、正月のおせち料理の重箱に、めでたく紅白に並んでいる蒲鉾が目に浮かぶ。正月に限らず、来客の時は勿論、日常の食生活においても、低カロリー、高タンパクの健康食品である。酒のみにとって＜いたわさ＞はなじみ深いが、われわれの旅の思い出の中にでも、必ず地方特産のかまぼこに出会う。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
●仙台 ― 笹かまぼこ　●富山 ― こぶ巻きかまぼこ　●和歌山 ― 南蛮焼き　●山口 ― 白焼きかまぼこ　●下関 ― 簀巻かまぼこ　●宇和島 ― 焼きかまぼこ　等々。

　北から南まで、至るところにそれぞれ土地の特色を出したかまぼこがある。日本人が発明し、古くから発達してきただけに、全国各地の国自慢となっている。

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]]> 2009年秋・冬号 2009-10-01T05:11:47+09:00 amakaranoren Serene Bach amakaranoren http://www.amakaranoren.com/main/log/eid82.html 花物語　―　南天＜なんてん＞ 　アヤメ科アヤメ属。原産地は中国、朝鮮半島、日本。緑の葉の間から紫色の花を咲かせる。気高く美しい。四季咲きもあり初冬までみられる。... 　アヤメ科アヤメ属。原産地は中国、朝鮮半島、日本。緑の葉の間から紫色の花を咲かせる。気高く美しい。四季咲きもあり初冬までみられる。花色は白に紫の点ぼかし、紫に白の縁取り、白、などである。約50の園芸品種があるとされている。
　
　アヤメ属には美しいものが多く、アヤメ、日扇アヤメ、杜若、花菖蒲などがあるが、このうち美術で最も早くから多く取り入れられたのが、杜若だといわれている。江戸時代の尾形光琳の作品は有名で、国宝とされている。金地に緑青群青の杜若の群生を描いたもので、これは「伊勢物語」の業平東下りの途中、三河八つ橋で杜若の美しさを眺める様子を描いたものである。

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]]> 2009年秋・冬号 2009-10-01T04:59:53+09:00 amakaranoren Serene Bach amakaranoren http://www.amakaranoren.com/main/log/eid81.html のれんメール 　季節は移ろい収穫の秋へと、長かった暑さにやっと別れを告げ、錦秋の心地よさからまたあっという間に冬を迎え、そして年末へと慌ただしく... 　季節は移ろい収穫の秋へと、長かった暑さにやっと別れを告げ、錦秋の心地よさからまたあっという間に冬を迎え、そして年末へと慌ただしく移ろいます。
　甘辛のれん会加盟の各店は昔ながらの技術で信頼を得ている、＜のれん＞を次世代に引き継ぐべく頑張っております。お歳暮・帰省みやげ、その他、お祝事のご用命は先様からも喜んでいただける＜甘辛のれん会＞の品々をよろしくお願い申し上げます．一同心よりお待ち致しております。


　　　　　甘辛のれん会　　大寅・主人　　小　谷　公　穂

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]]> 2009年秋・冬号 2009-10-01T04:21:29+09:00 amakaranoren Serene Bach amakaranoren