魚は身体に良いと言われながら、好き嫌いだとか、骨をとるのがじゃまだとか、食卓にはなかなか乗りにくい。
　しかし、魚は健康を保つ重用な食品である。

夏も近づく八十八夜　　野にも山にも若葉は繁る
　あれに見えるは茶摘みじゃないか　　あかねだすきに菅の笠


　５月８日は八十八夜。茶摘みの頃になると自然にこの歌が口をついてついくちずさむ。いつか行った体験茶摘みのあの身体を包みこむような香りが、蘇ってくる。

　わたしは「都忘れ」の花びらです。


　キク科ミヤマヨメナ属　原産地は日本　別の名を野春菊（ノシュンギク）と申します。

　永年伝承されてきた”のれん”と、伝統の技を守り、かつ、時代のニーズを大切にして、それに応える為の努力を絶えず怠らず、業界にあっては正しい指針のもとに歩み続けるのが老舗の役割だと思って励んでおります。